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    三家铺子的掌柜颇费了些功夫才找到，一个是钱王氏介绍的，还有一个是代大厨介绍的，另外一个，则是忠伯引荐的。

    国公府自是也有铺子和庄子，府里没有当家主母，齐慰又常年在外，祖上传下来的产业便交给忠伯和另外两名老人儿管着，忠伯帮忙引荐的这位，姓宋，十二岁便进铺子做学徒，二十五岁做到掌柜，三十五岁那年，齐慰带兵在边关，天气寒冷，缺衣少药，宋掌柜筹集了大量药材，亲自送往边关，到了边关之后，恰好遇到鞑子偷袭，宋掌柜九死一生，断了一条腿，回来后便把掌柜一职交给了徒弟，平素在家里养养花，逗逗鸟，过上了田舍翁的日子。

    也不知忠伯是怎么说服他的，总之，宋掌柜给颜雪怀做了大掌柜，每天让人抬着，又是去码头，又是去铺子，忙得不亦乐乎。

    开张的那日，几乎整个京城数得上的酒楼全都派人来了，没办法，开酒楼的就不能没有酒，否则还叫什么酒楼啊，如今能卖的酒，就只有两家。

    没错，只有两家。

    为什么呢，陈家是官酒，无论是玉壶白还是其他的，都是官酒，官酒在衙门开设的酒榷里售卖，各地、尤其是受战乱影响而田地荒芜颗粒无收的北方，是此番禁酒最严格的地区，这些地方的官方酒榷率先设立，陈家酒坊的产量再多，也只够官方酒榷的，所以陈家的官酒只在酒榷售卖，酒榷限量，上面配送多少就是多少，想要多屯一点?对不起，你是不是想要走私，走私酒水和盐铁是差不多的重罪。再说，陈家是官酒，人家也看不上这一星半点的小买卖。

    而另外一家欧阳酒坊，则是从陈家官酒里分出来的，他们只供军队和边关，同样，欧阳酒坊也没做着京城的生意，他们倒不是看不上，而是顾不上。他们一直依附于陈家，现在忽然自己操作，一接就是给军队的大单子，欧阳家忙得脚不沾地，虽然京城的利润高，他们也顾不上了。

    还有一家则是绍兴陆家，陆家做的是黄酒和花雕酒，清河宴是白酒，两边各不相干。

    于是，京城的普通百姓，能喝到的酒，就只有清河晏和陆家的黄酒花雕酒。

    三家酒铺开业的第一天，黎宝淮从清水镇运来的酒，颜雪怀只让摆出来一部分，即使如此，来进货的骡车驴车，还是络绎不绝。

    就连李绮娘也在发怔，她从记事起，家里的食肆就没有拿着银子买过酒。

    各个酒坊会说尽好话，把酒放在食肆和酒楼里代卖，卖完结帐，卖不出去或者不好卖的，直接让人接走。

    像现在这样，开酒楼的，拿着真金白银来买酒的，李绮娘还是头回见到。

    她寻思着，李老爷子若是知道如今开